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stable-ts 与 Faster-Whisper 对比实测：用实测数据选择本地日语转写后端

为讲座/网络研讨会的本地转写选择后端：不依赖基于 CUDA 的公开基准，而是在 Mac CPU 上实测处理时间、时间戳偏差和误识别模式后做出选择的记录。